Pszczoły i dzikie zapylacze – skarby Pogórza i fundament naszej kuchni

Pogórze, z jego malowniczymi krajobrazami i tradycyjnym rolnictwem, jest prawdziwym rajem dla pszczół i dzikich zapylaczy. To właśnie tutaj, wśród łąk, lasów i pól, można spotkać liczne pasieki, które produkują różnorodne rodzaje miodu, będące nieodłącznym elementem lokalnej tradycji kulinarnej. Jednak znaczenie pszczół i zapylaczy wykracza daleko poza produkcję miodu. To ich praca jest podstawą istnienia ogromnej liczby roślin uprawnych, od których zależy nasza żywność.

Pszczoły na Pogórzu – bogactwo pasiek i tradycji

Pogórze to region, w którym pszczelarstwo ma długą tradycję. Liczne pasieki, zarówno te małe, rodzinne, jak i większe, wytwarzają wysokiej jakości miody, które odzwierciedlają bogactwo lokalnej flory. W Małopolsce szczególnie cenione są:

• Miód wielokwiatowy – idealny na co dzień, o łagodnym smaku, który pochodzi z nektaru kwiatów rosnących na łąkach i polach.
• Miód lipowy – charakterystyczny dla terenów, gdzie rosną lipy, ceniony za właściwości wspierające odporność.
• Miód spadziowy – powstający ze spadzi drzew iglastych, o intensywnym smaku i ciemnym kolorze.
• Miód akacjowy – jasny i delikatny, chętnie wykorzystywany w deserach.

Tradycja korzystania z miodu w kuchni Pogórza jest bogata. Dodaje się go do wypieków, potraw mięsnych, herbat, a także używa jako naturalnego słodzika. Wiele rodzin nadal kultywuje zwyczaj przygotowywania miodu pitnego – regionalnego napoju o unikalnym smaku.

Rola pszczół i zapylaczy w produkcji żywności

Zapylacze, takie jak pszczoły, trzmiele i motyle, mają kluczowe znaczenie dla rolnictwa. Dzięki ich pracy możliwa jest produkcja aż 75% roślin jadalnych, które trafiają na nasze stoły. Owoce, warzywa, orzechy, a także rośliny oleiste – ich istnienie jest nierozerwalnie związane z zapylaniem. Bez pszczół trudno wyobrazić sobie życie codzienne, gdyż w naszej kuchni zabrakłoby takich produktów jak jabłka, truskawki, pomidory czy migdały.

Niestety, populacje pszczół i dzikich zapylaczy są zagrożone przez intensywne rolnictwo, stosowanie pestycydów, zmiany klimatyczne i utratę siedlisk. Jeśli ich liczebność będzie nadal spadać, może to doprowadzić do kryzysu w produkcji żywności i drastycznego zmniejszenia różnorodności biologicznej.

Jak możemy pomóc pszczołom i zapylaczom?

Mieszkańcy Pogórza mogą podjąć wiele działań, aby wspierać pszczoły i dzikie zapylacze. Oto kilka prostych kroków:

• Sadzenie roślin miododajnych – np. lawendy, słonecznika, facelii czy krokusów. Kieszonkowe Ogródki Miododajne, czyli niewielkie przestrzenie z roślinami przyjaznymi zapylaczom, to świetny sposób na pomoc owadom nawet na małych działkach czy balkonach.
• Unikanie chemii w ogrodzie – stosowanie naturalnych metod ochrony roślin zamiast pestycydów.
• Zakładanie hoteli dla owadów – proste konstrukcje mogą stać się domem dla dzikich zapylaczy, takich jak pszczoły murarki czy trzmiele.
• Edukacja i promocja pszczelarstwa – wspieranie lokalnych pszczelarzy i zakup ich produktów pomaga rozwijać tę ważną gałąź gospodarki.

Dlaczego ochrona pszczół jest kluczowa?

Świadomość znaczenia pracy pszczół powinna rosnąć wśród mieszkańców Pogórza i całego kraju. Bez zapylaczy wiele roślin, które są podstawą naszej diety, przestanie istnieć. To z kolei wpłynie na brak żywności zarówno dla ludzi, jak i zwierząt. Troska o pszczoły to troska o przyszłość – naszą i następnych pokoleń.

Niech każdy z nas przyczyni się do ochrony tych niezwykłych owadów. Wspierając pszczoły i zapylacze, dbamy o lokalne tradycje, środowisko i różnorodność biologiczną, a także o to, co najważniejsze – zdrową i obfitą żywność na naszych stołach. 🌼🐝

Projekt zrealizowany przy wsparciu finansowym Województwa Małopolskiego